Offre d’Emploi: Directeur / Directrice de restaurant Burger King

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Poste basé à Nouméa

Quentin Nomis Conseil recherche, pour le compte de la société franchisée Burger King en Nouvelle Calédonie, un directeur / une directrice de restaurant chargé d’assurer le bon fonctionnement et le développement de l’un de ses établissements.

Les missions

Principaux objectifs :

  • Organiser et encadrer l’exploitation quotidienne d’une unité de restauration rapide, dans le strict respect du cadre règlementaire et des normes et méthodes de l’enseigne
  • Garantir aux clients, à chaque instant, des produits de qualité, servis rapidement, dans un environnement propre et accueillant
  • Garantir aux employés du restaurant, à chaque instant, des conditions de travail sures, dans une ambiance positive et motivante

Activités :

  • Veiller au respect des procédures opérationnelles, administratives et financières de la société et de l’enseigne
  • Définir et organiser la répartition des besoins en personnel dans le respect du budget transmis par la direction générale
  • Encadrer et contrôler les consommations de marchandises pour conserver la marge du restaurant à l’intérieur du cadre budgétaire défini
  • Contrôler les frais d’exploitation pour les maintenir à l’intérieur du cadre budgétaire défini
  • Encadrer, animer et motiver le personnel ;
  • Recruter, assurer la formation et le développement individuel des salariés placés sous sa responsabilité ;
  • Coacher les managers et assistants du restaurant et les supporter dans leurs missions ;
  • Etablir les budgets prévisionnels notamment les parties marge et frais de personnel, conjointement avec la direction générale ;
  • S’acquitter de la réalisation des objectifs de chiffre d’affaires, de marge, de masse salariale et de matière première ;
  • Gérer et optimiser les stocks et les commandes de son restaurant.

Le profil recherché

  • Justifier d’une expérience professionnelle minimum de deux ans en tant que directeur de fast food (ou manager expert pendant plus de trois ans ayant assumé ponctuellement la responsabilité d’un restaurant) au sein de l’enseigne Burger King ;
  • Bien connaître le secteur de la restauration rapide Burger King ;
  • Avoir développé une forte expertise en matière de gestion commerciale, finances et ressources humaines dans un environnement restauration rapide.
  • Avoir un management basé sur l’exemplarité et être très présent, au quotidien, sur le terrain, particulièrement lors des pics d’activités.

Les conditions proposées

  • Poste de cadre en CDI
  • Rémunération annuelle brute, selon expérience, de 34 à 40 K€ (charges sociales autour de 13% – plus de 25% en France métropolitaine)
  • Voyage de prise de fonction pris en charge
  • Aides à l’installation

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